Si 50 % des ménages d’Ottawa dépensent 20 $ par mois pour des aliments locaux, cela représente 56 millions de dollars en un an pour nos agriculteurs, transformateurs et détaillants locaux.
Rendez-vous sur le site Savourez Ottawa pour consulter le Guide des aliments locaux, où vous trouverez des détaillants, des restaurants, des transformateurs d’aliments et des agriculteurs auprès desquels vous pouvez acheter vos aliments, afin de soutenir notre économie locale !
Cette région comprend : Ottawa, l’Est de l’Ontario et l’Ouest du Québec.
Veuillez noter que ces informations ont été recueillies directement auprès des entreprises mentionnées. Nous continuerons à communiquer régulièrement avec elles afin de confirmer et d’évaluer dans quelle mesure elles soutiennent les aliments locaux.
Service de traiteur à Ottawa employant des femmes réfugiées syriennes au Canada.
Chef Ric’s est l’entreprise sociale de La Mission d’Ottawa. Elle offre des repas sains, un service de traiteur abordable et, surtout, un programme de formation professionnelle transformateur destiné aux hommes et aux femmes qui souhaitent changer leur vie.
Opération Come Home : FoodWorks Ottawa est une entreprise sociale qui emploie des jeunes à risque et les implique dans le développement d’une offre alimentaire et d’un service de grande qualité.
À la Carte Ottawa
La Tablée des Chefs s’est associée à Tourisme Ottawa pour créer un programme piloté par la destination qui met en lien 19 partenaires du secteur de l’hôtellerie avec des organismes communautaires locaux afin de récupérer les surplus alimentaires provenant d’événements majeurs et de les redistribuer aux personnes en situation d’insécurité alimentaire.
Une alimentation locale dirigée par des femmes et guidée par des valeurs. Red Apron propose des plats faits maison, soigneusement préparés, qui nourrissent à la fois le corps et l’esprit. Chaque repas est inspiré par des valeurs de savoir-faire culinaire, de durabilité et de pratiques commerciales éthiques, tout en s’appuyant sur des relations durables avec des agriculteurs et producteurs locaux.
Dans notre approvisionnement, nous nous efforçons autant que possible de nous procurer des produits de la meilleure qualité, et le plus localement possible. Il y a des produits extraordinaires provenant de l’Ontario et du Québec, et nous célébrons les efforts et le travail acharné de nos agriculteurs locaux. Bien sûr, en raison des conditions climatiques et de la saisonnalité, nous nous approvisionnons parfois aux États-Unis ou plus au sud afin d’offrir à nos clients les meilleurs produits possibles (malheureusement, les oranges et les avocats ne poussent pas en Ontario !).
De la ferme à la table, agriculture durable, soutien aux producteurs locaux. Principalement établis dans le corridor Sea to Sky (Squamish et Whistler), le Lower Mainland et la vallée de Comox sur l’île de Vancouver. Certaines dates sélectionnées ou événements de plusieurs jours ont lieu à Ottawa.
Nous privilégions des ingrédients cultivés localement dans nos produits faits maison et proposons également en boutique une sélection d’aliments locaux.
Dans le cadre de la constitution d’une main-d’œuvre diversifiée, nous travaillons avec des organisations locales pour offrir des possibilités d’emploi aux personnes souffrant d’un handicap de développement et aux immigrants récents. Bytown Catering exerce ses activités dans le respect de l’éthique écologique, sociale et environnementale. Chaque année, nous entreprenons une ou plusieurs initiatives visant à assurer la durabilité de nos activités et à en réduire l’impact sur l’environnement.
Si vous souhaitez figurer sur cette liste, veuillez envoyer un courriel à info@justfood.ca .
Tout le monde peut participer à la réduction des déchets alimentaires et s’impliquer dans le soutien aux cultivateurs, producteurs et prestataires de services alimentaires locaux.
Voici quelques recommandations sur ce que vous pouvez faire :
Entreprise sociale – Les entreprises à but lucratif qui vendent des biens ou des services pour générer des bénéfices, tout en s’attaquant à des problèmes sociaux, culturels ou environnementaux dans le cadre de leurs activités.
Le développement économique communautaire – est un modèle communautaire axé sur la création d’opportunités durables et locales pour l’entrepreneuriat, l’emploi et la croissance économique.
Chaîne d’approvisionnement axée sur la valeur (VDSC) – Lorsqu’ils s’approvisionnent en ingrédients pour un repas, les traiteurs doivent acheter une quantité spécifique de produits (aliments) pour nourrir les convives. La manière dont ces produits sont achetés est ce qui différencie les chaînes d’approvisionnement axées sur la valeur des modèles de chaîne d’approvisionnement traditionnels. Le VDSC ajoute de la valeur à chaque achat en s’associant à des fournisseurs locaux.